Four pizza Esposito Forni, électrique ELECTRO GIÓ, statique (Non ventilé) à bouche ouverte, briques réfractaires, sole rotative

Description

Origine Italie – Rome Lazio (IT)
Forme arrondie ou slim
Dim. intérieures ø100 : L 1000 x P 1000 x H arquée 160/200 mm
Dim. intérieures ø130 : L 1300 x P 1300 x H arquée 160/200 mm
Dim. des briques du dôme: 110/220/ Épaisseur 50 mm
Dim. des briques de la sole rotative: 200/500/ Épaisseur 30 mm
Alimentation 400 V/3P/N/T. Puissance : 14/18 kW
Temps de cuisson selon les recettes : de 110 à 300 secondes
Les briques (40% d’alumine) résistent à une température de 1200°C et sont les seuls composants sur terre qui permettent un rayonnement puissant pour que la sole soit chaude en profondeur de façon homogène
La pizza est donc cuite à l’identique durant tout le service.
Isolation thermique « GOLD PLUS TOP », 15 fois plus isolante que la laine de roche pour une même épaisseur. Un travail dans le détail permet à ce four d’être sans conteste le meilleur du marché italien.
Diamètre cheminée 130 mm
Largeur de la bouche 420 mm